一日三餐，最重要的是早餐，但是随着生活节奏的加速，许多人忽略了早餐的问题。其实，营养均衡的早餐，能一整天活力满满，还能提高工作和学习的效率。所以，早餐不仅要吃，而且还要吃好才行。那么什么样的早餐是好的早餐搭配选择？
近日，桂格 " 一口气 " 发布了两款针对早餐场景的高营养价值冷冲水果麦片，分别是高蛋白麦果脆和高纤维麦果脆。该新品是桂格今年首批颠覆性创新的成果。按照桂格此前的定义，其颠覆性创新的产品具有引领市场发展、突破创新等特点。
而这两款新品最大的 " 颠覆性 " 就体现在它的 " 高营养"。一方面，新品在满足消费者对高蛋白及高纤维的营养健康需求上有显著的提升，另一方面，新品实现了与[桂格每日麦果脆太妃焦糖味 ]产品相比 " 减糖 60% 以上 " 的突破。
下面，我们一起来看看。
营养品类是发展重点
近年来，营养健康成为中国食品市场最重要的关键词之一。作为营养健康食品的 " 佼佼者 "，麦片市场也迎来蓬勃发展的黄金期。
百事公司大中华区营养品类高级总监汤颖蕾此前分享了一组数据：麦片在中国家庭的渗透率已超50%，拥有广大且稳定的消费群。尽管如此，如果从麦片人均消费量而言，中国大陆是中国香港的 1/6，美国的 1/30，可见中国麦片市场增长潜力仍然巨大。数据来源：《凯度消费者指数报告》
百事公司大中华区营养品类高级总监汤颖蕾
（资料图片）
与此同时，小食代留意到，在近日发布的《中国居民膳食指南（2022）》中，全谷物的重要性也被再次强调。" 坚持谷类为主的平衡膳食模式 "" 每天摄入谷类食物 200 克— 300 克，其中包含全谷物和杂豆类 50 克— 100 克 "" 多吃全谷 " 等建议被官方多次提及。
而我国成年居民（>18 岁）以除大米、面粉之外的粗粮和杂豆计算全谷物的摄入量，全谷物平均摄入量 14.2 克 / 天，不到最低推荐量 50g（全谷物和杂豆类）的三分之一 [ 1 ] 。因此，提升全谷物摄入对于膳食健康有重要的推进作用。
作为全谷物中的常见食材，燕麦受到越来越多中国消费者的喜爱。作为燕麦行业的领先品牌，桂格持续加码营养品类，取得的成绩也十分亮眼。据欧睿麦片品类市场分析数据显示，自 2016 年开始，百事（桂格）已连续六年成为中国市场早餐麦片类目的领导品牌。星图数据显示，桂格在线上市场份额更是遥遥领先，在 2021年全年市场份额增加 3.2% 的基础上，2022 年至今桂格市场份额又增加 6.4%。
市场份额是反映品牌实力的晴雨表。桂格市场份额持续攀升，" 这得益于桂格在专业营养研发、产品创新力、品牌力上的独特优势和核心竞争力。" 汤颖蕾和小食代分享。
资料显示，专业营养上，桂格具有超过 140年的营养专业经验，目前在全球有 10 个研发中心，1500 名科学家，超过 80 名营养学家，能利用全球资源来满足中国消费者营养需求。以中国消费者关心的肠道健康领域为例，桂格联合全球研发中心的实力，建立了独特的优势地位——桂格特含 Fiber Q 益生元，93% 测试消费者认可提升肠活力*数据来源于尼尔森对 55 位连续 14 天食用桂格[ 即食 ] 燕麦片（每天 70g）的燕麦片非重度使用者所做调研显示，93%的受访者认同连续14天食用桂格[ 即食 ] 产品在提升肠活力（实际效果因人而异。）
创新力上， 桂格旗下产品在 2021 年及 2022 年连续两年获得 iSEE Award 全球食品创新奖。针对消费者护发和美容食补养生的洞察，桂格行业首创 " 五黑 "" 五红 " 麦片，引领新中式养生热潮；桂格咖啡麦果脆则可以提供消费者营养和美味兼得的全方位需求，打造随时享受 " 可以嚼着吃 " 的咖啡新体验。
桂格咖啡麦果脆
品牌力上，根据多年凯度的第三方调研，桂格在消费者心目中的知名度，" 品牌信赖度 "、" 品牌喜好度 "、" 领导品牌 "、" 健康谷物专家 " 等核心指标均排在中国市场前列。
产品创新：" 高营养 "
在麦片品类，消费者对于 " 健康 " 和 " 营养 " 的双重要求达到新高度。凯度在 2021 年度关于 " 麦片需求空间 " 的调研中就指出，健康及营养是麦片消费的主要需求。看重健康需求满足的消费者占 73%，要求营养实现的更是达到 77%。
汤颖蕾也表示：" 与疫情之前相比，80% 的消费者选择了更健康的饮食方式，超过 87% 消费者主动选择更营养健康的食品。"
不仅如此，在营养健康的需求之中，消费者如今更重视 " 细分针对 " 的营养满足。阿里巴巴发布的《2022 食品年度趋势热点》中就提到，目前，健康食品功能更加细分明确，营养补充要有针对性。
作为百事公司旗下营养领域的旗舰品牌，桂格以 " 一切以消费者为中心 " 为宗旨，运用大数据和小数据的结合，将中国消费者健康趋势、营养需求的大数据分析和与消费者的深入洞察相结合，引领中国麦片市场的创新。
在中国，早餐是麦片的主要消费场景。" 一日之计在于晨 "，早餐作为一天中最重要的一餐，营养补充是关键。根据桂格提供的消费者调研数据显示，消费者在早餐营养方面的关注重点在于对高蛋白、高膳食纤维的摄入。
桂格高蛋白麦果脆和高纤维麦果脆这两款新品正是基于 " 中国居民的全谷物和膳食纤维摄入不足 " 的痛点而诞生，并分别针对消费者对提高 " 蛋白质 " 和 " 膳食纤维 " 摄入量的细分需求进行满足。数据来源于：依据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，我国居民膳食结构以谷物为主，但谷物以精制米面为主，全谷物及杂粮摄入不足，只有 20% 左右的成人能达到日均 50g 以上。不仅是全谷物摄入不足；依据《中国居民膳食营养素推荐摄入量（2013）》，建议我国成人（19-50 岁）膳食纤维的摄入量为 25-30g/ 天，然而，依据《中国居民营养与健康状况监测 2010-2013 年综合报告》，我国居民平均每标准人日膳食纤维摄入量为 10.8g，不到推荐摄入量（25g）的一半。
为满足消费者早餐对摄入高蛋白的需求，桂格高蛋白麦果脆通过植物蛋白加乳清蛋白，创新推出 "1:6:11" 的独家蛋白质配方。
而在膳食纤维补充方面，桂格高纤维麦果脆则每份（80g）能提供早餐所需膳食纤维，每 100 克的膳食纤维含量达到 15.6 克。膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，这款产品有助消费者在早餐时段快速补充适量的膳食纤维。
值得一提的是，两款新品不仅在高营养价值的提供上有创新突破，在减糖摄入、产品配方构思方面也有创新。
据介绍，两款新品与[ 桂格每日麦果脆太妃焦糖口味产品 ]相比不仅均减糖 60%以上，其配方也整体更加简洁有针对性。蛋白质芝士味谷物球、高蛋白谷物、冻干豌豆（带荚）、麦卢卡蜂蜜橙皮块、冻干红薯片、紫薯谷物片等食材可以帮助满足消费者对于高蛋白、高纤维的营养需求
这与阿里巴巴《2022 食品年度趋势热点》提到的 " 高能低摄 " 的营养法则不谋而合。该法则认为，在高蛋白、高纤维受到追捧，谷物成为原料新宠儿的同时，低卡低碳、0 糖 0 脂已成为常态，无麸质成为新的热点，产品配方越发纯净。
践行正持计划
值得留意的是，上述两款新品不仅是桂格近期为提高消费者复购率的 " 重磅新品 "，还是百事公司正持计划下正持产品的代表之一。
在正持产品的规划中，百事公司希望继续发展食品和饮料产品组合，使其更有利于地球和人类。而桂格高蛋白麦果脆和桂格高纤维麦果脆，加入了更多样化的成分，致力全方位满足消费者对营养、健康的需求，也是该公司践行正持产品这一指引的体现。
目前，全球年零售额超过十亿美元的桂格已成为百事手中极为重要的一张 " 王牌 "，而其在中国市场的发展也越来越重要。百事公司此前发布的 2021 年财报数据显示，2021 年，中国业务所在的亚太市场净营收同比增长近 34%。在桂格、乐事等所在的休闲食品业务，百事亚太去年销量增长 19%。
放眼未来，继续追求稳健增长，早餐场景的巨大市场空间给桂格带来增长的确定性。英敏特数据显示，我国早餐行业市场规模预计在 2021 年达 8400 亿元，2015 年 -2021 年期间，行业年复合增长率（CAGR）为 7.4%。深耕中国多年，桂格厚重的品牌资产和不断提升的产品创新力也将助力其提高在中国人餐桌上的 " 存在感 "。
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