宝聚源牛肉强势袭来，开启平遥牛肉新体验

“名城出名产，名产衬名城”。来到古城平遥，不得不提的就是有着百年传承技艺的平遥牛肉，平遥牛肉以其悠久的历史、独特的工艺、深邃的文化、纯美的馨香和丰富的营养，成为平遥古城一支香味四溢的奇葩，成为来平遥古城旅游观光者首 选的美食。

平遥是一座历史悠久的古城，能与之相搭配，体现出它的文化特色的美食就是平遥牛肉了。山西省平遥县宝聚源肉制品有限公司作为一家以生产宝聚源牌平遥牛肉、老汤驴肉为主导产品，从事熟肉制品加工的传统老字 号企业，公司生产牛肉、驴肉、猪肉，鸡肉、兔肉、牛副产品五大系列六十多个品种和规格，与沃尔玛、家乐福、欧尚、大润发、麦德龙、华润、乐购、美特好等国内大型连锁超市形成了良好的合作关系，曾多次被市、县工商部门评为“产品信的过单位、放心消费经营单位、知名商标、光彩之星、守合同重信用”企业，荣获“畅销产品奖”、“山西省质量信誉AA级企业”等多项荣誉称号。

宝聚源平遥牛肉是国家地理标志保护产品，是平遥牛肉这一国家 级非物质文化遗产的主体生产企业之一。公司自成立以来，始终坚持独特的传统制作工艺，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究，并且依据当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌、维生素等含量均比一般牛肉高。

平遥古城是中国牛肉之乡，平遥牛肉是产于世界文化遗产、国家历史文化名城平遥古城的全国名品名产。宝聚源平遥牛肉多年来坚持诚信发展，标准化发展，创新发展，和谐发展为主题，把打造“百年宝聚源，争创百年民族品牌”为使命；把“为社会创造价值，弘扬中和传统文化，构建和谐社会”为己任；确立了以道德、文化、生态、健康和谐统一的质量观，为创造一流 产品，传播和谐文化而不断努力。