刚刚在进博会完美收官，元祖食品上海总部今天又迎来一批贵客——11月12日，中国台湾烘焙人联谊会携中国台湾省糕饼商业同业公会一行到访元祖，围绕品牌运营、工厂生产与烘焙体验展开参访交流。中国台湾烘焙人联谊会会长林昌钰、副会长王世宗等出席。中国台湾省糕饼商业同业公会是中国台北地区烘焙从业者的行业公会组织，长期致力于糕饼技艺传承、人才培训与行业交流，汇聚当地烘焙门店、工厂及技术人才。此次参访以座谈交流和实地参观为主，重点了解元祖在产品、渠道与体验场景上的做法。

参访团大合影

元祖食品副总经理张劭纬致辞

中国台湾烘焙人联谊会会长林昌钰致辞

参访团嘉宾合影

      品牌历程与市场经验，为同行互鉴提供参照

      参访首交流会上，元祖食品副总经理张劭纬致欢迎辞，以元祖1981年创立、1993年进入大陆市场的历程为线索，介绍了品牌从街边饼屋到“精致礼品名家”的成长故事，并分享了元祖对时令、礼俗与亲情的理解。他提到，元祖在烘焙行业的积累也体现在重要舞台上：2010年成为上海世博会糕点面包项目赞助商，2017年成为阿斯塔纳世博会赞助商，将凤梨酥等产品带上世博舞台。随后，元祖食品杜丰艺总监与王娜总监分别就市场布局、品牌表现及电商运营作系统分享，介绍元祖在节令礼品与日常烘焙双轮驱动下的业务情况。林昌钰在发言中对元祖的历史与品牌沉淀表示认可，并期待烘焙同行多走动、多交流，在技术、人才和经营理念上互相学习，“为烘焙行业的共同进步一起使力”。

参访团工厂等地参观

      工厂标准与梦世界体验，拓展烘焙价值边界

      交流会结束后，参访团先后参观元祖工厂与元祖梦世界。在工厂，代表团沿全封闭视窗长廊观摩从原料处理到成品包装的生产流程，中央工厂全自动生产线与门店端“二次加工”分工配合，兼顾品质稳定与运营效率。随后，代表团走进由建筑师安藤忠雄设计的元祖梦世界，这座亲子成长综合体集透明工厂参观、蛋糕DIY、冰雪乐园、马术体验等场景于一体，将烘焙从产品延伸为可触摸、可参与的体验。参访代表表示：“元祖把工厂打开给人看，把烘焙变成可以带孩子一起完成的事，这种‘透明’和‘参与’很有力量。元祖梦世界在体验式消费上的探索很有启发，值得烘焙门店和社区参考。”

元祖食品工厂及生产间

元祖食品 元祖梦世界门店

      务实对话凝聚共识，共促品质与体验提升

      对烘焙行业而言，同行之间的实地参访与坦诚对话具有务实价值。工厂管理、锁鲜工艺和门店运营经验可以通过观摩与座谈被具体讨论；品牌建设、电商运营和体验场景创新也能为不同规模的烘焙企业提供参照。此次参访把“怎么做产品、怎么做体验、怎么把烘焙带进家庭生活”这些具体问题摆到了桌面上。元祖方面表示，未来将继续以开放工厂和梦世界体验平台为载体，为烘焙从业者提供更多互访互学的接口，共同推动烘焙行业在品质与体验上的进步。

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