说起辣椒，中国有三大传统产地，分别为：河北望都、山东益都、四川成都。望都，隶属河北省保定市。人口26万，是中国著名的辣椒产地三都之一，盛产羊角辣子，俗称望都椒。因辣椒形似羊角，肉质肥厚，辣度适中，香味醇厚而负盛名。因其产区面积不大，所以这种辣椒比较珍贵。

贺老汉辣椒酱，是望都地标性特产，是河北华源辣业有限公司的一个注册品牌，公司成立于1991年，是一家专门从事辣椒及相关调味的研发、生产、销售和贸易的企业。公司占地35.000平方米，建筑面积20.000平方米，还生产辣椒粉，；辣椒碎，辣椒丝等深加工品，主要业务是出口贸易和对接国内连锁餐饮和公司。公司连续多年荣获“河北省消费者信得过产品”、“食品卫生等级A级单位企业”，是保定市农业生产化经营重点龙头企业。现在拥有辣椒行业内先进的生产及检测设备。从源头就严格要求原料质量，为各种辣椒制品和贺老汉辣椒酱打下坚实稳定的基础。 在贺老汉辣酱的背后，还有个鲜为人知的小故事。贺老汉，本名贺振安，望都县本地人。是地道的辣椒堆里长出来的汉子，早年跟其父贺润奇以走街串巷卖豆腐谋生。为了多卖豆腐，其父用本地辣椒自制辣椒酱放在豆腐车上免费送给乡亲们当佐料，没想到口味深受乡亲们喜爱。后来勤奋好学的贺振安，为了改变家中贫困状况，从年迈父亲那里接过卖豆腐的生意。有日忘记带自制辣酱，很多乡亲很失望并未买豆腐，那天给贺振安的触动非常大。经过反复思考和钻研，贺振安对贺家辣椒酱的口味进行了丰富和改良，使辣酱的口味更加独特，深受乡邻的喜爱。由此贺老汉辣酱逐渐名声大震，家喻户晓。至今，贺老汉辣酱仍是我省馈赠亲朋好友的尚好佳礼。贺老汉品牌遵循创始人的理念，做事即做人，不含任何防腐色素添加剂，致力于打造100%无添加，安全味美的辣椒酱。原料都是经过精挑细选的采摘，精工晾晒，纯手工除杂，小锅熬制，手工罐装，精确到每一个细节，保证辣椒酱的醇香品质。并且采用牛皮纸外包装，材质环保，整体是古朴风格，使辣酱更具有匠心特色。 现如今辣椒酱已被普通家庭和各类食品行业广泛购买和添加，例如用来和各种蔬菜，肉类混合制作各种食品，或制作炖菜、汤类和调料酱，其独特的味道和保 健功能使辣椒酱在国内市场上的消费量和贸易量都在不断上升。贺老汉辣酱跟国内的多家大型食品企业，连锁超市，电商平台等保持长常年合作，在业界建立了良好的信誉。企业在今后的道路上依旧会保持匠心精神，争做百年传统品牌。

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