随着经济水平的进步以及人们生活水平的提高，人们对食物已经从以往的温 饱转向为讲求美味和口味儿独特，近几年来，涮肚串串因其独特简便的吃法、传递的和谐的文化氛围以及让人回味无穷的味道博得来众多消费者的青睐。涮锅串串有很多，海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，几毛到几块钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。巴蜀人喜欢吃辣椒，而涮串也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了，锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的就有辣椒、花椒、桂皮、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、香叶、党参、白芷等，有些还是中药得锅底，吃了后可以滋补。

川味涮肚串串是麻辣烫的延伸，是川菜较为大众化的体现，随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。当然，川味涮肚串串这与麻辣烫所具备的特殊优势不无关系：“麻辣烫”除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟，让人一把把地拿着吃，又能装成碗，大口饕餮。麻辣烫味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。川味涮肚串串避免了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采，川味涮肚串串经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，绝对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人，因此在四川，麻辣烫除了被称作“冒菜”而外，也有“小火锅”、“小香炉”的说法。走在四川的大街小巷，我们随处可见大大小小的涮串铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景，没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样，把荤的、素的往竹签上一穿，就穿出了如今火热了十几年也没冷下来的涮串，如今我们可以看到在一些长长的街道，几乎被一家挨一家的涮串摊子和店铺挤满了。

成都川麻婆餐饮有限公司总部在成都，分公司设在河南省商丘市民权县，目前全国加盟门店分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、河北、山东、北京、天津、云南、湖南、安徽、浙江、江苏、海南、柬埔寨、美国等多个省份和国家，其中黑龙江、吉林、辽宁三省已无死角覆盖，川麻婆主要以经营川味涮肚串串为主，采用泥锅涮肚为核心爆品，川麻婆餐饮常年进行川麻婆锅底加盟、川麻婆鸭食管加盟、川麻婆新鲜毛肚加盟、川麻婆涮肚加盟、火锅串串加盟等，目前已突破500家加盟连锁餐厅，坚守使用好食材，“一次性”底料为原则以及亲民的价格、独特的配方，自由的表现形式，川式风格的就餐环境，深得喜欢热辣美食的年轻人青睐。因为小精专的模式，又能砍掉厨师操作的困扰，投资少、回本快，无需餐饮经验，更适合夫妻店经营，成都川麻婆餐饮有限公司邀请有识之士共同谱写新的行业篇章！

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